Lidah buaya (Aloe vera) termasuk dalam keluarga Liliaceae. Aloe vera merupakan tanaman asli Afrika. Nama aloe berasal dari bahasa Yunani “alsos” yang mengacu pada cairan pahit dari daun tanaman. Nama ini kemungkinan sebelumnya diturunkan dari kata bahasa Arab “alloeh” atau kata bahasa Ibrani “allal”, keduanya berarti pahit (Sung, 2006). Lidah buaya disebut sebagai tanaman yang menakjubkan “Miracle plant” (Boudreau dan Beland, 2006).
Pada awalnya, lidah buaya ditanam sebagai tanaman hias dan digunakan untuk beberapa hal seperti sebagai penyubur rambut atau penyembuh luka. Memasuki dekade 1990-an, tanaman ini dilirik menjadi bahan baku untuk industri makanan dan minuman yang berkhasiat menyehatkan (Furnawanthi, 2002).
Tanaman lidah buaya memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai tanaman obat dan bahan baku industri karena merupakan tanaman multifungsi dimana semua bagian dari tanaman dapat dimanfaatkan, baik untuk perawatan tubuh maupun untuk berbagai macam penyakit. Berdasarkan beberapa hasil penelitian, diketahui bahwa lidah buaya mengandung zat-zat atau senyawa yang bermanfaat baik bagi kesehatan (Wardhanu, 2009).
Judul: Nutrisi dan Produk Olahan Lidah Buaya
Penulis: Anna Noordia, S.TP., M.Kes & Tutut Nurita, S.Pd., M.Pd
Tebal: 82 Halaman
Ukuran Buku: 15 x 23 cm
ISBN: 978-602-6679-26-0
Tanggal Terbit: Februari 2018
Genre: Non Fiksi
Harga: –
